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夏季喝西洋参红枣鸡汤降温消暑 做法简单一步搞

2017-12-31 10:51来源:网络整理

西洋参是人参的一种,可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

西洋参具有滋阴补气,,宁神益智及清热生津,,降火消暑的双重功效.。古语云:“西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之"。 故补而不燥是西洋参的特别之处。

西洋参有清热、解毒、补心益气的功效,而鸡则有补血、补肾的效用,西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效,特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用,何种体质的孕妇适合食用西洋参,最好听从医生的建议;

用了几次电炖盅,发现隔水炖的效果和小火慢炖(明火)决然不同,明火炖鸡汤,最后的鸡肉会柴而无味,纯粹就是为了喝汤;隔水炖出的鸡汤,鸡汤清亮、味道鲜美,鸡肉软而不柴;炖了一只鸡,鸡胸肉全都撕下来,做了一盘香辣鸡丝;

前一段时间给参加高考的外甥煲了几次汤,考场离我住的地方很近,考完试在我这里吃饭,表示姨妈做饭很好吃,表示这个炖锅很好看,说的我心里一惊,莫不是想让他妈来要这个锅吧。

西洋参红枣鸡汤

材料:土鸡半只,红枣6个,西洋菜2克,葱花少许,姜少许,盐少许

做法:

1、备齐材料,鸡清洗干净斩块

2、鸡块放入沸水中焯水,去掉血水捞出待用

3、所有的材料(盐除外)放入大炖盅中

4、炖锅中加入水至刻度,放入搁架

5、炖盅放入锅中,加入清水没过食材

6、接通电源,用功能键选择骨头汤功能,按开始自动烹饪,默认时间2个小时

7、烹饪结束,炖好的清鸡汤,味道非常鲜美,喝的时候用适量的盐调味,若感觉油腻,可将鸡汤表面的油脂撇出;

小贴士:

1、西洋参用量不可多,一天不可超5克

2、如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

3、春天和夏天气候偏干,适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;

4、食用西洋参期间禁止喝茶、禁食萝卜

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