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灵芝圆肉炖鸡

2018-01-05 15:13来源:网络整理

  温补脾肾、抗老防衰

  九月九重阳节又是“老人节”,药膳对老年人养生、抗衰老及预防疾病有着重要作用。中药灵芝、圆肉炖鸡汤,能温补脾肾,抗老防衰,并可用于脾胃气虚、消化不良及癌症患者的食疗之用,适宜于这一两天转凉时进饮。

  现代研究认为灵芝能提高机体免疫力、促进造血、对抗动脉硬化、增加人体内红血球供给组织细胞的需氧量、升高白血球的数量、镇静和镇痛、镇咳祛痰平喘、促进肝细胞再生、治疗进行性肌肤营养不良和抗癌抗衰老等十大作用。因其味淡微苦,所以配以味甘而养心的圆肉。

  材料:灵芝50克,圆肉25克,光母鸡1只,猪瘦肉100克,生姜3片。

  烹制:各药物分别浸泡、洗净;光鸡去脏杂、尾部,洗净切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐,此量可供3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

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