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“三黄”之一,端午“黄鱼大宴”火爆登场·杭州

2017-12-02 15:37来源:网络整理

栏目主持 王艳丽

黄鱼是端午“三黄”之一,在杭州,每到端午节,很多市民都喜欢吃黄鱼过节,因此,浙江三特渔业有限公司为杭州市民准备了丰盛的“黄鱼大宴”。

吃黄鱼过端午

5月23日至5月30日,海八鲜“黄鱼节”在旺财超市各门店举行,开幕第一天,就吸引了众多读者与市民来参与。

“东海野生小黄鱼才18元一斤,是不是真正野生的呢?那么,大黄鱼也是不是野生的呢?”赶到门店的很多市民发出这样的疑问。

对此,旺财专门咨询了浙江三特渔业有限公司副总经理方明。方明说:“小黄鱼保证百分百野生,这是我们公司自己出海捕捞的,大黄鱼则是人工养殖的,但它们属于深水生态养殖,加上三门湾海域气候温暖湿润,四季分明,所以,口感极具有野生风味。”

“东海野生小黄鱼每斤18元,一斤以上的东海大黄鱼每条38元。”为了热身端午团购,浙江三特渔业有限公司特别奉献出刚从东海捕捞回来的大小黄鱼,在旺财超市各门店举行“黄鱼节”,并以超低的价格供读者和市民品尝。

目前,旺财超市各门店全面接受端午团购预订,黄鱼除了散装外,还有各种精致的黄鱼礼盒,是单位发福利,端午送礼的不错选择,欢迎单位与个人前来品尝或预订,提前预订会有一定的优惠哦!

端午好礼大黄鱼

黄鱼、粽子、咸蛋,被誉为“端午三黄”。怎样让这个端午过得更好呢?当然是有品质才有保证。

浙江三特生态渔业发展有限公司地处中国青蟹之乡——三门,是一家以海洋捕捞、收购、精深加工、销售为主导,集海鲜餐饮、农业观光、储藏物流、海洋休闲旅游于一体的多元化发展的企业。公司是省级重点渔业旅游休闲基地,台州市级渔业龙头企业。

黄花鱼是大小黄鱼的统称,也叫石首鱼,每年三四月就是它大量上市的季节,自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品,清末名士周楚良就为它写下了 “白花不似黄花好,鳃下分明莫误求”的诗词。现在,它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。

大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期,清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,最具食用价值。

黄鱼的做法有很多,如:红烧黄花鱼、油煎黄花鱼、糖醋黄花鱼、干煸黄花鱼、清蒸黄花鱼、黄花鱼茸粥等等。

黄花鱼营养丰富,鱼肉组织柔软,易于消化吸收,适合夏季食用。黄花鱼分为两种:大黄花鱼和小黄花鱼,两者营养成分差别不大;在做法上,大黄花鱼适合清蒸,小黄花鱼适合干炸。想要做出的鱼更好吃,清蒸前需要用盐和白酒腌一下,干炸前则最好用花椒水浸泡一会儿。

大黄鱼一条一般一斤半,清蒸吃味道最鲜美。做清蒸鱼前,最好把鱼用少许盐和白酒腌制一两个小时,不仅可以去掉腥味,还可使鱼肉的口感更鲜美。小黄鱼,肉质细腻,一斤有四五条,更适合干炸吃。干炸小黄鱼做法简单,在炸鱼前,需要将洗净的鱼在花椒水中浸泡1个小时,目的是去除鱼腥味,使肉质更鲜嫩。炸鱼时,待锅中的油烧热后,只需把小黄花鱼裹上少量干淀粉,放入锅中炸即可。吃时,可以蘸些花椒盐调味。

旺财导购

东海野生小黄鱼:18元/斤

东海大黄鱼(一斤以下):每条30元

东海大黄鱼(一斤以上):每条38元

东海大黄鱼礼盒(两条装,1000克以上) 团购价:108元

东海大黄鱼礼盒(三条装,1500克以上) 团购价:138元

东海大黄鱼礼盒也可以由客户自由组装,礼盒精致大方,是端午送礼、单位发福利的首选。

 

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