当前位置 : 主页 > 汽车 >

小雪时节喝花生皮蛋瘦肉粥

2017-12-02 15:08来源:网络整理

11月22日,是二十四节气中的小雪。我国民间一直流传着小雪吃“花生皮蛋瘦肉粥”的习俗。那么,小雪食“花生皮蛋瘦肉粥”有何养生功效?

花生暖胃

《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”首都医科大学附属北京中医医院急诊科吴义春博士称,对于小雪时节高发胃痛病症的群体而言,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯等,可以达到养胃暖胃的目的。花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。此外,花生具有止血和提升血小板的功能,吃花生最好连红衣一块吃。

皮蛋撤火

皮蛋是一种中国特有的食品,具特殊风味,而且还有一定的药用价值。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢,能散、能敛”。坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用,火旺者最宜。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者,心血管病、肝肾疾病患者少食。

瘦肉百搭

瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物来源之一,是身体健康必不可少的营养食材之一。所含营养成分相近且较肥肉易于消化。寒冷冬季用这三种食材熬粥,对身体健康极其有利。

熬粥攻略

主料:瘦肉200g、皮蛋2个、花生80g;

辅料:油适量、盐适量;

做法:皮蛋去皮切成粒状;瘦肉切片加入蚝油,鸡粉;搅拌匀腌下几分钟;花生洗净放入砂锅里开火煲;花生煲开10分钟左右加入洗净的大米;盖上砂锅盖继续煲开;煲至大米差不多熟加入皮蛋;加入腌过瘦肉;粥里食材全煲熟加入适量盐,葱花,油即可出锅吃了。

本报记者 田晶

    随机推荐