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毓西社区举办“17美食”系列活动 让居民感受“

2017-12-24 17:28来源:网络整理

毓西社区举办“17美食”系列活动 让居民感受“舌尖”上的邻里情

    本报讯(YMG记者 禛祎 通讯员 曲伟)17日上午,阵阵菜香从毓西社区活动室飘出来,屋里的桌上摆放着黑猪肉馄饨、家常炖排骨等一道道精致的家常菜,据了解,这样的场面每月17日都会在毓西社区的活动室出现,这就是社区举办的“17美食”系列活动。
  活动联系了“小滋味”餐厅的大厨来为居民传授做菜技巧。大厨一边做菜,一边告诉居民小窍门。比如馄饨最好现包现煮,这样口感最佳;煮馄饨水要宽,煮出来的馄饨不容易破;馄饨汤最好用骨头汤,把上面的油撇掉,汤清澈又营养;炖排骨加入的宽粉先浸泡在酱油中发好,这样炖的宽粉既入味又容易熟……一顿忙活之后,厨师把刚做好的美味盛到盘里让大伙品尝,大家尝过后纷纷点赞。随后,大厨又教大家做“樱桃肉”和“葱烧海参”。“樱桃肉要选五花肉,经过腌制后挂糊过油,这样肥瘦相间,肥而不腻。”很快,菜做好了,不少居民拿出手机拍照,连连称赞。一位平日就喜欢研究做菜的大姨说,孩子们平时工作忙,只有逢年过节才回家团圆一次,除了吃饭,更重要的是一家人能聚在一起说说话,可是去外面吃总担心食品卫生,在家做又做不出酒店里的味道,现在社区组织这个活动,把大厨请到社区手把手教做菜,以后自己在家里也能吃上大餐了。居民王阿姨以前做菜总是不得要领,所以家人都不太喜欢吃。自从参加了“17美食”活动,听了大厨的烹调课后,回家给家人做了一道樱桃肉,家人都十分喜欢。现在,王阿姨每次活动都来听课,很多家常菜她都十分拿手。
  经过一上午的学习交流,社区的工作人员在和居民聊天时发现,很多居民做菜时缺乏营养观念,这难免会影响身体健康。社区通过“17美食”大厨进社区的形式,在让居民们了解一些饮食常识。此次“17美食”主题活动,让健康饮食进一步走进社区、走进家庭、走进百姓,同时也将居民凑在一起品尝、交流做菜心得,不知不觉间增进了邻里感情。社区主任曲伟说:“民以食为天,如果能将大厨的经验传授给居民,让大家能吃得更好、更健康,就是我们社区最高兴的事情。而且通过组织活动,让更多的居民走出家门,来到社区,既能学做菜,又能聊家常,增进了居民之间的感情。”

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