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排骨炖海带的做法

2017-12-10 09:00来源:网络整理

日本是长寿之国,而冲绳又是长寿县,据专家研究,这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中,最有特点的就是“海带炖排骨”。 营养学家分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速补充体力。海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,二者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。

食材

排骨 500g

干海带结 20g

盐 适量

花椒 适量

生姜 适量

八角 1个

酱油 适量

醋 适量

排骨炖海带的做法步骤

将新鲜排骨切成块,用沸水淋洗一遍。

2.将干海带结泡发,洗净备用。

3.将排骨放进汤锅里,加热水到没过排骨以上3厘米,放进拍碎的姜、大料,小火煮1个小时;然后加入海带结,煮30分钟后,调入盐、醋和酱油,继续用小火炖熟即可。

4.成品。

小贴士

1、依个人口味,可调入萝卜或者土豆一起炖;

2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带;

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