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国庆节待客私房红烧排骨推荐 少油健康好吃得不

2017-12-27 11:41来源:网络整理

一年一度的国庆佳节到了,朋友们难得假期,一定想在家做 一顿美味佳肴,家人团聚其乐无穷,推荐朋友们做一道餐桌上不可少的红烧排骨,这可是我的私房秘制,一般人我是不透露的,哈哈。

私房红烧排骨

这道私房红烧排骨,可以作为上班族的快手菜,很方便快捷,其做法来源于一次偶然,某年的某一天,我打算做传统的红烧排骨,刚把排骨用水焯好,朋友有事邀请我外出,正做半截的排骨只好作罢,急中生智,把用清水焯好的排骨,就放入一些常规的调料腌制起来,回来后已经很入味,为了省事采用高压锅蒸熟的办法,没想到味道出奇的棒,很入味少油健康,诱人味蕾,食欲大开,家人一致称赞,提示朋友们,这道排骨调料一定少放,可以凸显排骨本身的味道。下面看看这道私房秘制的红烧排骨制作过程吧。

主料:猪肋排500g

辅料:葱、八角、姜、红烧汁、红糖、红酒、山楂适量

私房红烧排骨做法

1、新鲜的小肋排准备好,洗净放入凉水中,开火,放入适量的红酒和八角,待水开后撇净浮沫。

2、准备八角、葱段、姜片、红烧汁一定准备的,这是秘密武器哟!

 私房红烧排骨做法

3、焯好的排骨放入容器中,加入八角、葱段、姜片、红糖、还有山楂片,然后放入红烧汁腌制30分钟以上。

4、高压锅里放水,腌制好排骨的容器置于水上,冒气加上压力阀,计算时间35分钟达到脱骨。

5、等压力锅压力小了,取出排骨,放在炒锅中煸炒一下即可。

小贴士

1、凉水放入排骨焯一下撇净浮沫

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